Menu

Enoteca Norge AS - Privat import av Italienske og Franske viner til Norge

header photo

Valpolicella Ripasso DOC Superiore

 

 

Opprinnelse: Italia, Veneto, Valpolicella
Drue: 75% Corvina, 15% Corvinone, 10%
Produsent: Rondinella Tenuta Santa Maria Alla Pieve
Polnummer: 3607201
Link: Vinmonopolet: Valpolicella Ripasso DOC Superiore

Beskrivelse:
Rubinrød på farge.
Aroma kirsebær, blåbær, lakris og snev av kanel og pepper. I munnen smak av mørke bær og krydder, med fløyelsmyke tanniner og god balansert syre.
Lang og fruktig ettersmak.

Passer fint til rødt kjøtt, vilt og modne oster.

Laget av utvalgte druer som er høstet når de er fullmodne og sukkerinnholdet er på topp. Druene presses og gjennomgår maserasjon og fermentering i 25-30 dager. Vinen blir så helt over restene av druene fra Amarone produksjonen. Dette fører til en annen gangs gjæring og maserasjon, og gir vinen mer farge, fylde, alkohol samt rundhet og eleganse. Vinen lagres så i 12 måneder i eikefat, og ytterligere 6 måneder på flaske før salg.

Alkoholstyrke: 14 %

Serveringstemperatur: 15-18C

Syreinnhold: 6,18 g/l

Sukkerinnhold: 9,5 g/l 


© 2017. Enoteca Norge AS